Im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) wurden 1.000 Verbraucherinnen und Verbraucher befragt. 39 Prozent davon gaben an, dass die Landwirtschaft für sie in der Corona-Krise an Bedeutung gewonnen hat. Auch saisonale Produkte mit kurzen Transportwegen werden immer wichtiger: Dass ein Lebensmittel aus der Region kommt, ist 83 Prozent der Befragten (sehr) wichtig.
30 Prozent kochen häufiger als vor der Krise. Dabei gaben 73 Prozent an, auch gerne zu kochen. Viele schaffen es im Alltag jedoch nicht regelmäßig: 39 Prozent kochen täglich, 40 Prozent zwei bis dreimal pro Woche.
Gut die Hälfte der Befragten (55 Prozent) verzichten bewusst ab und zu auf Fleisch (sog. "Flexitarier"). 49 Prozent haben mindestens einmal zu pflanzlichen Alternativen zu Milch, Käse oder Joghurt sowie Alternativprodukten zu Fleischwaren (Fleischersatz) gegriffen.
Zum kompletten Ernährungsreport
Mit der BSA-Akademie zum Lehrer/in für Ernährung
Der Lehrgang qualifiziert die Teilnehmer für eine umfassende bedarfsgerechte Betreuung von Einzelpersonen und Gruppen mit primärpräventiven Ernährungszielen, auch hinsichtlich technologischer, rechtlicher, ökologischer, sensorischer, toxikologischer und ethischer Aspekte. Die Teilnehmer des Lehrgangs sind in der Lage, alle Maßnahmen für eine Ernährungsberatung/-betreuung kompetent zu planen und durchzuführen. Auch die Analyse und Optimierung sportartspezifischer und zielgruppengerechter Ernährung gehören zu den Zielen des Lehrgangs. Darüber hinaus erlangen die Lehrgangsteilnehmer die Fähigkeit, Ernährungsvorträge, -seminare bzw. -schulungen didaktisch und methodisch vorzubereiten und zu präsentieren.
